雪蔵仕込み 新潟県産新之助 2kg×2袋

商品説明

「米作りは土作り」の想いで環境保全型水稲にいそしむ米杜氏栽培会が丹精した、大粒でコクと甘みが満ちている新潟米新之助。 エコ事業認定をうけた天然雪冷気の雪蔵保管で鮮度保持しました。
『美味しいお米を、いつも美味しく』

雪蔵仕込みとは、春先に約700トンもの雪をエネルギー冷熱源として蓄え、年間を通じて倉庫内の温度を5℃以下に保ち、玄米を超低温保管出来る貯蔵方法です。
通常米屋の倉庫は、約15℃での保管が一般的であるが、この温度だとどうしても梅雨時期頃から品質が大幅に下がってしまいますが、吉兆楽の雪蔵倉庫で保管をすると、米が劣化しないとされる5℃以下での保管が可能となるので、食味が落ちる時期でも新米と同じような鮮度と食味の米がお届け出来ます。